タイ インスタまとめ – 2019年4月11日 22時11分

タイ  インスタまとめ – 2019年4月11日 22時11分

今日の賄い飯は、パット ガパオ

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今日の賄い飯は、パット ガパオ ガイ、と言いたいところですが、正確には、ガパオ風です。

ガパオ(=ホーリーバジル)がなかったので、かわりにホーラパー(=タイバジル)で作ったので、ガイ パット バイホーラパー 、とでも呼びましょうか。ガパオが入っていないのでガパオライスとは呼べませんね。

ちなみにガパオライスは店では出していません。賄いです。

そういえば、タイにはバジルが3種類あり、香りが違い、用途によって使い分けます。

スプーンとフォークが置いてあるのにも理由があります。訪タイ経験がある方でも意外にご存知ない方が多いのですが、タイのテーブルマナーでは、利き手にスプーン、反対の手にフォークを持ち、フォークでスプーンに寄せて、スプーンで食べます。

奥の飲み物は、バタフライピーの花茶です。青い花茶、これから食後の飲み物リストに入れます。アントシアニンが豊富な、身体にいい飲み物です。エルダーフラワーシロップとともに。


写真二枚目は、タイ南部料理「ゲーン リアン」という、海老ペーストをつかった薄旨スープ。海老、きのこ、野菜たっぷりでおすすめです。


写真三枚目は、キャベツをナンプラーで炒めただけなのに激旨なタイ料理。辛いものが全く駄目な方でも楽しめるタイ料理です。


皆様のご予約お待ち致しておりす。日本に迎合しすぎた、現地感のないタイ風料理や、ありふれた料理よりも、本物のタイの味、関西ではここにしかない料理、食べたいと思いませんか?


隣の姉妹店 @k_belleville_kyoto も宜しくお願いします。


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Dannok Ganesh T

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💎.◌*

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4月11日

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