台湾 インスタまとめ – 2019年1月8日 22時11分

台湾  インスタまとめ – 2019年1月8日 22時11分

枋山。好樂冰杯🌇

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愛知県名古屋市西区の台湾ラーメ

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愛知県名古屋市西区の台湾ラーメン 光陽にて。

いつも混んでますが今年に入ってから外まで10〜20人くらい並んでました😳
(孤独のグルメで放送されたみたいですね。松重豊さん来たんだ(๑˃̵ᴗ˂̵))
並んだ訳ではなくて、去年のpicですが。。。 台湾ラーメンにワンタンを、トッピング!独特な味がする病み付き系。薬膳に使われてるような味がするような。
辛さは五段階くらい選べて最終はお勧めしませんとか書いてあったような😳
麻婆豆腐もかなり美味しい!こちらも変わった独特な味がしました!ニンニクがかなり聞いているのでご注意😳唐揚げは蟹の唐揚げ!テンション上がりましたよ😀
八宝菜はニンニクかと思ったらクワイでした!全部美味😋
雰囲気は昔ながらの中華屋さんで綺麗ではないけどアットホームで美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵) #中華
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你喜歡清燉還是紅燒呢?

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你喜歡清燉還是紅燒呢?
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昨晚站在冰箱前猶豫了很久。
到底要煮清燉牛肉麵還是紅燒牛肉麵呢?
最後只好跟歐咩咩猜拳決定;
我清燉、她紅燒,
贏的人可以決定。
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剪刀、石頭、布!
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✌🏻、🐾
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嗯,來煮清燉吧。
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⋯ ⋯以上全屬真實,絕無虛構⋯ ⋯(蠢
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👩🏻‍🍳今日歐咩咩不能吃那還猜拳幹嘛➰
清燉牛肉刀削麵•橙皮檸汁黃瓜蘿蔔漬
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這次把冰箱裡滯銷的蘋果丟進去一起燉,湯頭清爽又鮮甜~
有興趣的朋友也可以一起試試看唷!
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▪️清燉牛肉湯
需要的食材有:
·蘋果 一顆(切塊)
·蕃茄 一顆(切塊)
·洋蔥 一顆(切絲)
·白蘿蔔 半顆(切塊)
·紅蘿蔔 一根(切塊)
·蒜頭 5瓣
·薑片 5片
·青蔥 5根
·牛腱 600g
·八角、肉桂、花椒粒 少許(裝入滷包袋中、也可以使用市售現成滷包)
·鹽 少許
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作法:
1.用沸水丟入幾片薑和青蔥將牛腱稍微燙過去腥及雜質。
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2.取一深鍋(我用鑄鐵鍋)將所有食材全丟進鍋中。中大火先煮滾後將浮沫撈出;接著轉小火加蓋燉煮1.5小時,煮至筷子可輕鬆插入牛腱內,加入適量鹽,邊嚐邊試,調整至湯的鹹度剛好。
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3.將滷包取出,牛腱移至另外容器,取適量牛肉湯淹蓋過牛腱,並且多放一匙鹽讓湯汁味道重一些,繼續冷滷牛肉。
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4.湯及肉都稍微放涼後就能送進冰箱;隔天要吃之前再將牛肉切片(加不加熱看個人)、湯溫熱;煮個麵、放點青菜和雞蛋,一碗美味的清燉牛肉麵就大功告成囉!

同場加映黃瓜蘿蔔漬作法:
這次做了兩種漬菜,味道太一樣,但我個人都很喜歡,大家有機會也可以試試!
A.
·蘿蔔、黃瓜們去皮切段
·糖:醋(白醋、蘋果醋都可以):水=100g:100ml:100ml
·鹽 少許
·檸檬汁 1顆
·檸檬皮 少許
·辣椒 隨喜
……………………..
作法超簡單:
•把糖、醋、水、鹽全放鍋內,小火煮至糖鹽融入水中後,直接取一容器將之放入,接著放蘿蔔、黃瓜跟檸檬汁、檸檬皮,上蓋,放冰箱醃一晚,完成!
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B.
·黃瓜和水蘿蔔切小塊
·水:醋:味醂=10:2:1
·鹽 1.5大匙
·辣椒 隨喜
·柳橙皮 半顆量
·檸檬汁 1顆量
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
作法一樣很簡單
•將黃瓜和蘿蔔抓鹽(一小匙)去青、出水後,將所有食材全放入適合的醃製容器內,冰箱放一晚,完成!
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